最近、オイスターマイスターという資格を持った人と友達になりました(^^)
こうゆう資格があることを私は知らなかったのですが、簡単に言うと
「安全な牡蠣を美味しく楽しく提供する」これを徹底的に突き詰めたスペシャリストだそうです♪
先日その友人の牡蠣を食べてとっても美味しく、また食べたいと思っていたのですが
同じくオイスターマイスターの資格を持った人のお店があると聞いて行ってきました(^^)
お店は 赤穂市の 『 かましま 』 です。
なんと１年を通して牡蠣が食べれるというお店！
こちらは 鎌島水産 という牡蠣養殖、業務用卸販売、小売販売をされているお店の直営店♪
自社で養殖をされているから１年中新鮮な美味しい牡蠣が食べれるんですね(^^)
今回は牡蠣が大好物という友人に同行してもらって初訪問しました♪
店内はこんな感じ
カウンターとテーブル席がありました♪
ランチメニューは牡蠣はもちろん、海老フライなどの定食が９００円、他にも丼物などありましたが
今回は単品でいくつか牡蠣を注文しました(^^)
まずは
生牡蠣♪
こちらのお店オリジナルのソース４種（ごま油＆天塩、明太子バター、ガーリックバター醤油、チリソース）
を付けてもらいました♪
まずはレモンだけを絞って食べたあと、ソースも試してみました♪
それぞれ色んな味の変化が楽しめて、こうゆう食べ方もいいですね(^^)
これも注文(^^ゞ
白ワイン♪
スッキリとした味わいで生牡蠣と美味しくいただきました(^^♪
そして今の時期、期間限定のこちらも
生牡蠣食べ比べ♪
新牡蠣♪ ２年物♪ 岩牡蠣♪
新牡蠣とは５月に種付けしたばかりの牡蠣で今から大きくなるベビー牡蠣♪
岩牡蠣の大きさにもビックリです！
期間限定の貴重な牡蠣を食べれて満足でした(^^♪
私にとって定番の
牡蠣フライ♪
タルタルソースをたっぷりつけて(^^♪
サクサクで美味しい～♪
そしてご飯物に丼を
オイかば丼♪
牡蠣の蒲焼を乗せた丼♪
甘辛いタレ味もいい感じで美味しかったです(^^♪
この時期に美味しい牡蠣料理をたっぷり食べることができて大満足のランチでした＼(^o^)／
ただオイスターマイスターの資格を持つ店主さんが、会合のため外出中で
お会い出来なかったのが残念でした(T_T)
色々お話したかったですが、それはまた次の機会ということにします(^.^)
お食事処＆オイスターＢＡＲ かましま
赤穂市加里屋２１０３－１４
0791-56-5050
夜 木金土曜日
定休日 水曜
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